Cutit japonez Takagi Kanesada Funayuki forjat manual, otel carbon SK85

Takagi Kanesada Funayuki 156 mm – Cuțit japonez forjat manual din oțel SK85

Un cuțit japonez Funayuki clasic pentru pește mic si legume cu tăieturi precise

Acest Takagi Kanesada Funayuki este un tip de cuțit japonez tradițional, conceput pentru prepararea peștelui mic si legume. Cu lama sa lungă de 156 mm, este ideal pentru filetarea, curățarea și tăierea pestelui si a legumelor. Este un cutit mai subtire decat un Deba si este cumva mai versatil, mai universal. 

Lama este forjată din oțel cu conținut ridicat de carbon SK85, cunoscut pentru duritatea sa și capacitatea de a menține o muchie extrem de ascuțită. SK85 oferă o ascuțime de cea mai bună calitate, dar necesită și întreținere regulată pentru a preveni ruginirea.

Calitate forjată manual din Japonia
Cuțitul este forjat manual de fierari japonezi și continuă tradiția zonei Tsubame-Sanjo din Niigata, unde Takagi produce unelte și cuțite încă din perioada Edo. Astfel, veți obține un cuțit puternic, echilibrat și cu personalitate.

Ergonomie și design
Seria Kanesada combină designul funcțional cu expresia tradițională. Mânerul clasic din lemn se potrivește confortabil în mână și oferă un control bun, indiferent dacă lucrați cu pește mic sau mare.

Tip: Funayuki (cuțit pentru pește mic si legume)

Lungimea lamei: 156 mm

Tipul oțelului: oțel carbon SK85

Fabricare: forjat manual

Numele modelului :  Ginsen Meishō Funayuki 

Producător: Takagi, Niigata, Japonia

• Clătiți și uscați bine cuțitul după utilizare.
• Folosiți o piatră de ascuțit (de exemplu, cu granulație 1000–6000) pentru a menține muchia ascuțită.
• Dacă este necesar, lubrifiați lama cu ulei ușor pentru a preveni ruginirea.
• Utilizați numai pentru pește și carne – evitați alimentele congelate și oasele dure.